El restaurante 1925 Club está dirigido por Santos Paredes con pasión ante todo. Esto se complementa con su perspectiva holística.
Porque antes de que una comida suave se convierta en una experiencia, se requiere imaginación. 
Por tanto, la calidad de los alimentos se debe en gran medida al uso de productos regionales y de temporada. ¿Qué podría ser mejor que los clásicos en la época adecuada del año? Peras, frijoles y tocino en invierno. O una ensalada de hierbas silvestres en primavera. Espárragos a principios de verano y, y, y.
 

Santos está firmemente convencido de que cuanto mejor se utilicen los productos, más podrán y deben "hablar" por sí mismos.
Pasa con tu familia y amigos y disfruta de un descanso en un ambiente acogedor.
Por cierto, cuánto respalda Santos sus recetas y sus creaciones culinarias, que ha individualizado a lo largo de los años, pronto podrás leer: Santos ha decidido  para escribir su propio libro de cocina. ¡Así que ten curiosidad!