Silvestermenü 2023

Silvester 2023

Hier ist das Silvestermenü für 2023, das von

Santos Paredes, und dem 2-Sternekoch Axel Krause aus Hamburg

im Club 1925 zubereitet wird:

Menü

Aperitif Cremant de Loire

Sylter Royal Auster „Silvester 2023“ - AXEL

Passionsfrucht / Meerrettich / Lavendel

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Kalbscarpaccio „a la Tonnato“ - SANTOS

Thunfischtatar / Olivenölkaviar / Crunchy Kapern

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Hummer „sanft pochiert“ - AXEL

Brokkoli / Sanddorn / Vogelmiere

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Heilbutt „in Ingwerbutter confiert" - SANTOS

Kürbis / Karotte / Orange

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Topinambur „leicht & luftig“ - AXEL

Entenhachee / Räucheraal / Schwarzer Trüffel

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Rehrücken „Mon Chéri“ - AXEL

Rosenkohl / Sellerie / Crue de Cacao

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Zitronen-Thymian-Törtchen „1925“ - SANTOS

Pistazie / Beerengel / karamellisierte weiße Schokolade

Preis 149 €

RESTAURANT, BISTRO UND BAR

Der, die, das. Das klingt nach Sesamstraße, aber es ist im

Club 1925 etwas ganz Besonderes: wir suchen den Kontakt zu unseren Gästen, um im persönlichen Dialog zu erfahren, wie wir die Bedürfnisse am besten bedienen können.

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DER CLUB

Eine Erfrischung am Tresen, ein Café zur Lektüre während des Nachmittags oder ein ´kühles Blondes´ auf der herrlichen Terrasse der Club 1925: die kleine Oase auf Föhr.

Die Club 1925-Gastronomie spiegelt diese Vielfalt wider: vom "snack-to-go" bis zum exklusiven 7-Gang-Menü. Wir sind halt wie die Athleten hier: speziell

Siehe Speisekarte >